关于我们

关于我们 (图1)山西晋掌门酒业有限公司位于有着“中国白酒第一村”美誉的山西杏花村酒业集中发展区,南靠307国道,背倚夏汾高速,毗临高速公路“杏花村”出口,交通便利;这里有着独特的酿酒环境,水质清纯甘甜,自然环境极佳,为生产清香型大曲白酒提供了得天独厚的自然环境条件;一千五百年的酿酒历史,又造就了杏花村源远流长的酒业酿造文化。
    山西晋掌门酒业有限公司以“晋掌门”为注册商标,陆续开发十二陈酿、十五陈酿、二十陈酿、三十陈酿等系列晋掌门产品,树立中高档清香型白酒的品牌形象、在山西、河北、湖北、安徽、浙江、内蒙、辽宁等国内多个省市销售,品牌影响力不断扩大,销售业绩节节攀升。

为了适应新的经济环境,实现企业横向联合,跨越式发展,山西晋掌门酒业有限公司与山西杏花香酒厂股份有限公司本着优势互补,资源共享的原则,结成战略合作伙伴关系,共同打造杏花村清香型白酒生产基地。生产基地占地面积3.2万平方米,建筑面积1.5万平方米,投资总额8仟万元,目前已具备年产大曲白酒3000吨的规模。拥有千口地缸的清香型白酒生产车间、3500吨原酒贮存车间、年产百万件成品酒的灌装生产车间等完善的白酒生产线。

晋掌门酒业致力于传统工艺的传承发掘,坚持“古典与现代、传统与科技相结合”的发展观。例如对酿酒原材料的选择上,严格把关,绝不选用价格更低的进口原料,而是严格按照传统,采用东北黑土地高粱、大麦、豌豆等作原料,采用本地麻豌豆制作酒曲,为生产出具有典型山西风味的清香型白酒提供可靠的原料基础;对传统酿酒工艺进行改良,经过不断的实验和论证,改传统28天地缸发酵(大曲)为45天地缸发酵,少则发酵不足,多则发酵过长,科学严格的管控时间和温度,为酒醅的发酵和微生物繁殖提供了更长更合理的时间。虽然这样做,发酵周期加长,在单位时间效益上会有很大影响,但生产出的酒更加清雅、纯净、绵甜、淡爽,创造性的提高了酒的品质和口感。在检验环节,采用气相色谱仪、分析天平等精密仪器,以科学的方法和手段保证了晋掌门酒的高品质和一致性。在成品酒储藏环节,无论是60—100吨的大型储藏罐,还是用于酒水分流的管道,全部采用国标304不锈钢材料,密闭储存,杜绝使用塑料制品,防止酒水污染,为酒水的陈酿老熟提供了最可靠的环境。晋掌门酒的最大特点就是通过四十五天的地缸发酵,纯粮固态法酿酒使酒的口感更好,又经过长年久储陈放,使酒质更加清香纯正。晋掌门酒饮间酣畅尽兴,饮后轻松怡然,回味悠长,饮后不头疼,乃难醉易醒之佳酿。所谓“醉也醉的舒适,醒也醒的自然”, 这正是晋掌门酒的特别之处。

晋掌门酒在产品定位上,坚持“造好酒服务人民”的宗旨,秉承从百姓中来,到百姓中去的经营理念,设计开发满足于老百姓日常消费的优质酒,摒弃奢华包装和高额利润,用最好的酒水,最亲民的价格,最实惠的包装,让普通百姓也能喝上最优质的白酒。尽管这样做会使企业的正常收益降低很多,但晋掌门坚信,酒是用来喝的,而不是用来装饰和陈列的,只有老百姓爱喝的和喝的起的酒,才是真正有生命力的好酒,才是老百姓能记得住的品牌。从百姓中来,到百姓中去,让大家真正认识到晋掌门的亲民品牌概念。

企业要生存,要发展,靠的是过硬的产品质量,靠的是产品丰富的文化内涵,更靠的是诚信经营。说到诚信,人们更会想到山西人,想到晋商。诚信作为晋商的代名词享誉海内外,以致成为一种商业道德、商业规范、无形资产和精神财富。诚信是做出来的,而不是说出来的。晋掌门酒业大力倡行诚信经营行为规范,教育职工队伍提高文化素养和职业道德,使全体企业人一点一滴积累形成一种思想意识、道德规范和精神境界,体现一种看不见、摸不着,但能感悟到、体验到的交往行为和人格力量,使晋掌门也成为一种精神,一种无形资产,成为专业、敬业和诚信的代名词。只有弘扬这种企业文化精神,我们才能做到以客户为本,才能生产出好的产品,才有可能在市场中站稳脚跟,才有可能走出国门,走向世界。

“造传世佳酿,弘三晋文化”。晋掌门将以此为企业发展信条,以发掘酒文化的深厚底蕴,传承酒文化的丰富蕴涵为己任,以酒作为文化载体,将中华文化传播到全世界。